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Receitas | Salada Mediterrânea

por Inês, em 24.05.14

Não é segredo nenhum que as dietas mediterrâneas não só estão bastante em voga, como ajudam bastante a manter a linha - para alémd e que são extra deliciosas :) Hoje trago-vos, então, uma receita que poderão experimentar com ingredientes de fácil acesso e que seguramente vos poderão ajudar bastante no "summer body" que tanto querem!

 

-150 g de massa a gosto; 
-2 ovos; 
-2 latas com 120g cada de bacalhau em conserva de azeite e alho limpo de peles e de espinhas e desfiado; 
-1 tomate grande cortado em cubos;
-½ cebola cortada em rodelas meia lua finas; 
-1 pepino pequeno cortado em cubos; 
-80 g de pimentos grelhados em conserva cortados em cubinhos;
-2 colheres de chá de alcaparras em conserva; 
-8 azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em pedaços; 
-8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços; 
-6 folhinhas de manjericão cortadas em juliana;
-Sal q.b.

 

Preparação:

 

1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa e mexa com um garfo.
Deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem.
Num tachinho com água coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.

2. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a por um pouco de água fria.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria.
Descasque os ovos.

3. Numa tigela junte o pepino, o tomate, a cebola, as azeitonas, os pimentos, as alcaparras e o manjericão.
Tempere com sal.
Misture tudo muito bem.
Por fim, junte o bacalhau com o respectivo azeite.
Envolva tudo muito bem e guarde no frigorífico aproximadamente 15 minutos até que tudo fique frio.

4. Numa saladeira coloque a massa e envolva bem com a salada.
Decore com os ovos cortados em gomos.

5.E está pronto a servir! Está delicioso!!!

 

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publicado às 16:56

Já há alguns meses que não dava continuidade a esta rúbrica que considero bastante interessante, já que para além de adorar cozinhar, gosto sempre de partilhar com as minhas leitoras boas receitas com os ingredientes mais saudáveis. Assim como ando numa maré mais vegetariana, hoje trago um prato dentro do mesmo género. 

Se são fãs de pimentos (ou mesmo que não sejam, verão que poderão dar um bom sabor aos alimentos), então esta receita é para vocês...

 

 

 

Ingredientes:

 

 - pimentos vermelhos (tantos quanto o número de pessoas)

 - courgette 

 - cuscuz

 - água a ferver

 - sal e pimenta q.b. 

 - azeite q.b.

 - mozarella

 

Preparação:

 

Levar os pimentos temperados com sal e azeite ao forno durante 20min. à temperatura de 180ºC. Enquanto os pimentos estiverem no forno, preparem o cuscuz (para esta preparação, coloquem os cuscuz numa taça, vertendo neles água a ferver temperada de sal), deixem-nos repousar e até estarem nutridos (terem absorvido a água), soltem com um garfo.

Lavem depois a courgette, cortem em cubos (ou da maneira que preferirem) e metam a saltear num fio de azeite.

Finalmente, recheem os pimentos com estes ingredientes, finalizando com a mozarella no topo e levando mais 2/3min (o tempo necessário para o queijo derreter) ao forno.

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publicado às 16:55

Se há prato que é rápido e saudável, são as saladas! Uma salada num dia de calor sabe sempre bem, e até num dia mais fresquinho, basta juntar os ingredientes certos para vos servir como refeição perfeita. Hoje trago-vos a receita de uma salada que poderão fazer em pouco tempo e verão que, para além de deliciosa, é também baixas em calorias.

 

 

Ingredientes:

 

  • 400 gramas de massa (penne, farfalle ou fusilli)
  • 150 gramas de tomatinhos cherry
  • 60 gramas de rúcula
  • Manjericão (q.b)
  • 100 gramas de Mozarella
  • 50 gramas de azeitonas verdes
  • 7 colheres de sopa de maionese magra
  • 100 gramas de atum

Preparação:

 

  • Cozinha a massa "al dente", escorre e guarda-a no frigorífico (podes fazer muita massa de cada vez)
  • Lava e corta o tomate cherry (ao meio), a rúcula e o manjericão
  • Mistura todos os ingredientes e adiciona a maionese e o atum
  • Por último, adiciona a massa e serve

 

 

 

 

By: Calvé

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publicado às 14:00


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